El tomate es una planta herb?cea perenne, cultivada como anual, sensible al fr?o. Las variedades precoces (las que florecen y fructifican m?s r?pido) suelen alcanzar una longitud de 1,2 m; las tard?as, en cambio, casi siempre son m?s grandes y llegan a los 2,5 m de longitud. El fruto es una baya. En las especies silvestres de tomate el fruto es bilocular, mientras que en las variedades cultivadas es bilocular o 30-locular, siendo lo m?s frecuente, de 5 a 9 l?culos. La forma del fruto es variable, generalmente depreso-globoso u oblongo. Presentan numerosas semillas, peque?as, aplanadas, amarillento-gris?ceas, velludas, embebidas en una masa gelatinosa formada por el tejido parenquim?tico que llena las cavidades del fruto maduro. CONSEJOS GENERALES PARA EL CULTIVO DEL TOMATE Prefiere los suelos f?rtiles, frescos, hum?feros, sueltos, permeables y profundos. Es una planta de clima tropical, por lo que vegeta bien en los climas mediterr?neos que casi sin forzar el cultivo se puede cosechar durante todo el a?o. La temperatura m?nima es de 12?C y la ?ptima se encuentra centrada entre 18 y 20?C. La siembra se efect?a en semilleros de bandejas con alveolos principalmente, o con siembra directa, utilizado casi exclusivamente cuando se trata de tomate rastrero para industria. Los semilleros en bandejas se realizan en invernaderos climatizados. El trasplante se realiza a partir del momento que no se prevean heladas en la zona Si son variedades de crecimiento indeterminado se proceder? al entutorado de las plantas cuando tengan 20-30 cm. de altura. El marco de plantaci?n oscila entre 40-70 cm. entre plantas y 60-120 cm. entre l?neas. As? resultar? una poblaci?n entre 20.000 para variedades de mercado vigorosas y casi 40.000 para variedades de industria de vegetaci?n compacta. Regar inmediatamente despu?s del trasplante, despu?s a los 20-25 d?as cuando cuajen las primeras flores y a continuaci?n cada 8-10 d?as aproximadamente. Si se riega a goteo hay que tener en cuenta que las mayores necesidades de agua son a partir del cuajado de frutos. Es una planta que acepta bien los abonados abundantes. Se realizar? de fondo a base de N-P-K y Magnesio y durante el cultivo aportaciones de Nitr?geno y Potasio. Cuidar la sanidad del cultivo con esmero sobre todo cuando las condiciones ambientales son algo extremas para su cultivo como alta humedad, temperaturas bajas o muy altas o despu?s de cada poda o recolecci?n que se realizan heridas en la planta. Es aconsejable podar las plantas y hay variedades que es imprescindible. Con ella se consigue aumentar la producci?n, mayor precocidad, mejor calidad y m?s facilidad al realizar los tratamientos al no tener tanto follaje. Seg?n el destino de los frutos(mercado para ensaladas, mercado maduro, ramilletes, ""pa amb tomaquet"", industria concentrado, industria pelado, tacos, etc.) y tipo de frutos ( acostillados, redondeados, pera, larga vida, etc.) la recolecci?n se realiza en un momento u en otro. Las variedades para industria son totalmente mecanizables. TOMATE TRES CANTOS Planta de gran producci?n, de ciclo medio, altura de 150-170 cms. Frutos redondos de tama?o uniforme y muy macizos. Peso alrededor de 200 grs. Gusto excelente. Forma de cultivo: Se siembra de Diciembre a Febrero, en cama caliente. Y directamente en semillero al aire libre en marzo-Abril. Trasplantar al marco de 40 x 70 cms. cuando las plantas tienen 3 ? 4 hojas. Riegos frecuentes y copiosos en el trasplante y cuando empiezan a madurar los frutos conviene podar los.tallos y brotes que la planta produce en exceso. Recolecci?n: Aproximadamente a los tres meses de su trasplante.
